Italiensk räkrisotto

ca 2 pers

Detta behövs:

• 1 st Gul lök
• 150 gr Gröna ärter
• 200 gr Skalade räkor
• ca 1 dl Färska champinjoner
• 1 msk Smör
• 1 tsk Gurkmeja
• 1,5 dl Riven ost
• 1 st Vitlöksklyfta
• ca 2,5 dl Ris

Gör så här:

1. Dela löken i två delar.
2. Hacka en del och lägg undan.
3. Hacka den andra delen och lägg den tillsammans med smör och gurkmeja i en kastrull.
4. Pressa i en vitlöksklyfta.
5. Fräs alltihop försiktigt.
6. Tillsätt ris för två pers och vatten, koka under måttlig värme i 15 minuter.
7. Under tiden skivar du champinjonerna tunt.
8. Fräs resten av löken i en stekpanna tillsammans med champinjonerna, ärtererna och räkorna.
9. Se till att det hela får lite färg.
10. När allt är klart, blanda ner alltihop i riset och rör om.
11. Tillsätt osten och rör ner den till osten har smält.
12. Servera!

Tillbaka till receptsidan

Kommentarer?, Skriv till mig!